群馬県産 上州和牛ローストビーフ
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自家製やわらかローストビーフ。大蒜と大葉のソースで銀波風にアレンジいたしました。
北海道産 たらば蟹の石蒸し
極上のたらば蟹を卓上にてふっくらと蒸し上げます。特製の蟹酢につけてお召し上がりください。
海老焼売のせいろ蒸し
プリプリとモチモチ、2つの食感が嬉しい一品。白出汁と薬味でどうぞ。
山形県産 杜仲高麗豚のとろとろ角煮 ～半熟煮玉子を添えて～
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杜仲高麗豚はアミノ酸とコラーゲンの宝庫。あえてこってりさせずあっさりめに仕上げることで、肉本来の旨みを引き出しました。
霜降大トロ牛タン溶岩石焼き
希少な霜降り牛タンを溶岩石にて。噛み締めるほどに旨みが滲み出す… 片面10秒ずつほど炙ってお召し上がりください。
霜降常陸牛サーロイン（A5ランク）溶岩石焼き
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最上級の常陸牛サーロインを御用意。その霜の差しはまさに芸術… 溢れる肉汁と旨みをご堪能ください。
オススメ 特選 富山県産 おぼろ豆富
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素材にこだわりエンレイ大豆１００％使用のざる豆富です。
色々生ハムのカルパッチョ
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ハモンセラーノ、コッパ、フェリーノの３種類盛り合わせ。
香川県産 真鯛の御造里
鹿児島県産 黒ムツの御造里
青森産 平目の御造里
北海道産 生うにの御造里
千葉県産 金目鯛の御造里
インドまぐろの御造里
直送鮮魚の四種盛合わせ ～２人前から～
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その日の朝届いた鮮度抜群の魚を盛り合わせにて。
三重県産 姫さざえの磯焼き 白ワイン風味（2個～）
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香草パン粉と特製白ワインソースが絶妙。お酒を問わない優れ者な逸品。
長崎県産 えいひれ炙り
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肉厚のえいひれをさっと炙って。
自家製干しのするめいか ～いしるの風味をプラスして～
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いしる（魚醤）の塩味がするめいか本来の甘みを引き立てます。
ふぐひと塩干しの炙り
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ふぐの身の一夜干し。絶妙な塩加減で噛む程に旨みがにじみ出ます。
