料理長のコース

日本料理で一番大事なことは、”旬”であることです。
旬のはしりをお出しすることで、
四季折々の変化を感じ、
いい意味での驚きが生まれるお料理をお届けいたします。

 

大将のコース

10貫酒肴2品汁物付5000円・１５貫酒肴２品汁物付7000円

築地で選りすぐった極上で新鮮な寿司をお出しします。
お酒にぴったりな肴もご用意しておりますので、
お一人からでも寿司カウンターにお越しください。

 

亭主のコース

全６品6000円/7000円の２コース

日本料理本来の考え方を大事にしながら、
和にとらわれない料理をお出しします。
新しいお料理の発想は日々の出来事から生まれます。
だしと想像力が生む自慢のコースを是非ご堪能下さい。

 

アラカルト

わだつみのメニューは四季折々の食材にあわせて毎月変わってまいります。
何度来ても新しい発見と驚きをできるお料理の数々をお楽しみ下さい。

 

飲み物

日本料理に合うお酒を全国から取り寄せております。
また、ご要望のお酒を仕入れることも出来ますので仰ってください。