自家製粉
当店の蕎麦は、国産の蕎麦の実を石臼で丹念に自家製粉し、挽きたてを毎日心を込めて手打ちしています。蕎麦の香りと旨みを存分にお楽しみください。
無添加の出汁
北海道産昆布と高知産鰹節で取った無添加の出汁は、蕎麦の旨みを最大限に引き出してくれる店主こだわりの出汁になります。
旬の食材
旬の魚介・野菜を使用した日替わりメニューもご用意しております。鴨、うなぎ、稚鮎など季節によりお出しできる料理も変わってまいりますので、飽きのこない何度来ても新しい発見ができるお店です。
厳選した日本酒
店主自らが厳選した日本酒をご用意しております。蕎麦や一品料理のお共に欠かせない旨い酒をいかがですか？季節により入荷が異なりますので、店主までお問い合わせ下さい。
手打ち蕎麦
店主
内観
外観
