【YOIDORE 鯨 のオリジナル鯨料理】

・まるごとトマトの洋風くじらハリハリ鍋

・くじらベーコンのお刺身仕立て

・くじらのカルパッチョ

・YOIDORE鯨のシーザーサラダ

・※アイスランド産ナガスクジラ使用

 

【Tapas/Salad】

・フリッタータ(イタリアンオムレツ)/カポナータ

・魚介のマリネ・オレンジ風味/4種のきのこのマリネ

・オリーブ4種盛/自家製ピクルス

・アーティチョークのオイル漬け

・アンチョビ

・合鴨のスモーク

・ベーコンと4種のきのこのサラダ

 

【Antipasto】

・前菜の盛り合わせ(2~3名様用大皿盛り)

・チーズの盛り合わせ(3種)

・ソーセージの盛り合わせ(茶美豚3種・骨付きフランク・チョリソー)

・アヒージョ(小エビとたこのガーリックオイル煮込み)

・温野菜のバーニャカウダ/魚介の白ワイン蒸し

・トリッパとセロリのトマト煮込み

・本日の鮮魚のカルパッチョ ※詳細は店内でご確認ください

 

【Pan/Main/Risotto】

・本日のブルスケッタ(レギュラー)

・備中高原鶏のグリル ~バルサミコソースで~

・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み

・仔羊のグリル ~羊のジュとフォンドヴォーのソースで~

・黒毛和牛ロースのタリアータ ~ポートワインとマスタードのソースで~

・たっぷり魚介のペスカトーラ/ソーセージパルミジャーノ

・イタリア産ポルチーニと4種のきのこ

 

【Pasta/Pizza】

・ボロネーゼ/ペンネ・アラビアータ

・オイルサーディンとフレッシュトマトの和風パスタ(ゆず胡椒風味)

・魚介とアスパラのクリームソース

・2種の茶美豚ソーセージとズッキーニのトマトクリームパスタ

・マルゲリータ(ジェノベーゼ、モッツァレラチーズ、トマトソース)

・ペスカトーレ(ムール貝、エビ、アサリ、貝柱、トマトソース)

・生ハムサラダ(生ハム、サラダ、パルメザンチーズ、トマトソース)