○○○○広島産生かき (11月上旬~3月中旬)○○○○

広島産生かき

音戸で水揚げされ、大粒で身の詰まった最高の殻付きです
クリーム色した濃厚な牡蠣の旨みがたまりません
※出来るだけ多くの方にお分けしたいので、多めにご注文される方は2日前予約をお願いします

三陸産生かき

リーズナブルで、大人数で牡蠣を堪能したい方におすすめです

かきの3色盛り

ぽん酢、カクテルソース、ワインビネガーの3つの味で生牡蠣を楽しめる
ソースも料理長の自慢の味付けです!!

かきとセリの韓国風ピリ辛和え

特製のコチジャンとごま油で、生牡蠣をからめました
やみつきになる辛さです

かきフライ 特製タルタル

オーダーが入ってから衣をつけるこだわり!
外はサクサク、中はジューシー、牡蠣料理の王道です
タルタルも自家製で絶品です

かきのベーコン巻き

牡蠣の味とベーコンの脂がうまく調和し、肴としてはちょっと贅沢な組み合わせ
塩こしょうだけのシンプルな一品

かきとしめじのバター焼き

これも牡蠣料理の定番。
シンプルなだけにその美味しさを十分に感じさせてくれます

かきの揚げ出し

牡蠣を純和風の味で楽しめる一品
大根おろしと青ネギがその旨みを引き立ててくれます

かきのオイル漬け

常連様からのリクエストで始めたもの
意外に評判がよく、ビールとの相性が抜群!
 

○○○○ こいわし ○○○○

こいわしの刺身

この地でしか味わえない新鮮なものを惜しげもなくいっぱいに盛り付けました
 ※入荷 少

こいわしの天ぷら

こいわしを薄衣でしっかり揚げました 骨も気にならずサクサクです レモンを絞ってどうぞ

こいわしの梅しそ焼き

塩焼きにした物に、叩いた梅肉ソースと紫蘇の葉を散りばめました
さっぱりとして食べやすい

手作りオイルサーディン

ゆっくりと時間をかけて仕上げました
みじんにしたピクルスをのせているのでそのままひとくちで
お召し上がり下さい
 

○○○○ まだこ ○○○○

タコぶつ

市場で釜ゆでした活タコは旨みもあり肉厚です
わさび醤油がたまらない
※入荷 少

生だこの天ぷら

ぶつ切りにした生だこサクッと揚げ塩を振りました
中はプリップリです

タコの薄引きポン酢

スライスした生だこを皿いっぱいに盛りつけました
自家製のポン酢でお召し上がり下さい

タコのにんにくバター炒め

香草とにんにくの香りがバターと絡み合い、ふんわりと優しい味に仕上がりました。
 

○○○○ あなご ○○○○

穴子の一本天ぷら

穴子料理の定番。ふっくらした食感が食べ飽きせず、
人気の一品です

穴子の白焼き

皮をしっかりと焼き穴子の旨みを引き出しました
わさび、又はにんにんくでお召し上がりください
※入荷 少(大きさによる為)

穴子と豆腐の月見蒸し

小鍋で煮た穴子に卵をおとし、山葵の香りをつけました
アツアツの豆腐と一緒にどうぞ!

穴子とキャベツのピリ辛炒め

ぶつ切りした穴子とキャベツを炒め、コチジャンで
韓国風に仕上げました
 

○○○○ ちりめんじゃこ ○○○○

じゃこと大根のパリパリサラダ

大根と大葉を食べやすくし、わさびドレッシングでさっぱりとしました

じゃこと明太子のオムレツ

ふっくらオムレツの中にプチプチの明太子と少し柔らかくなったじゃこがたっぷり!
女性の方に喜ばれています

じゃこと茹でキャベツのごま油酢しょうゆ

温かい茹でたてのキャベツにごまの香りが大変好評です