白レバーのねぎゴマ油
白レバーは通常のレバーよりも脂のりが良く、ふわとろ食感がその魅力です。臭みは一切なく、レバーが苦手な方からも「食べやすい」とご好評いただいています。 風味豊かなねぎゴマ油は白レバーとの相性が抜群。何度食べても飽きのこない美味しさです。
名物ポテトサラダ
居酒屋の定番おつまみ、ポテトサラダ。 当店でご提供するのはもちろん店主の手作りです。 甘めに味付けした味玉と豚の軟骨ベーコンをポテトペーストに混ぜ、マヨネーズやオリーブオイルでシンプルな味付けに。アクセントとなるベーコンのカリコリ食感もたまりません。
上州もち豚シューマイ
群馬のブランド豚“上州もち豚”の粗挽き肉を使用したジューシーなシュウマイ。 隠し味に蟹味噌豆腐を入れています。 一つ一つが大きく、食べ応えも抜群です。 蒸したて熱々をご提供いたします。
毎日串打ち
美味しい串焼きづくりは、串打ちから始まります。最適な大きさにカットした鶏肉を一本一本串に刺していきます。 また、仕込むのはその日に使う分だけ。 そのためいつでも新鮮な串焼きをご提供できるのです。
炭火焼き
焼く際には、高火力の炭火を使用します。 炭火で余分な脂を落としながら焼き上げることで、旨味を閉じ込め、ふっくらジューシーな仕上がりに。 ほのかに炭の香りをまとわせ、美味しさを高めます。
厳選の素材
焼き鳥で使用しているのは、厳選した国産鶏。また、塩はまろやかな味わいのドイツ産の天然岩塩を、タレは継ぎ足し続ける甘めの特製タレを使用しています。 串焼きはシンプルだからこそ、素材の質が肝心なのです。